万博manbext网站 一口一个,当零食吃 ,比卤蛋茶叶蛋什么的鲜美醇香多了

来源: 联商网 2020-01-10 14:14:52

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万博manbext网站,自己在家做五香鹌鹑蛋,买生鹌鹑蛋的时候,要挑壳不破不烂的买。因为在运输的过程中,鹌鹑蛋有被挤破壳的,一般都是不新鲜的,剥壳后你会发现两头会是空的。新鲜的鹌鹑蛋是饱满的,煮熟后不用过冷水也很容易剥壳。没被挤破挤扁的硬壳蛋,还说明钙质含量高。菜场卖鸡蛋的地方都能买到生的鹌鹑蛋。

2.将鹌鹑蛋及葱、姜、五香料包一起放入锅中,加入没过鹌鹑蛋的清水,再加入老抽、盐。若没有五香料包,还可以用花椒、八角、桂皮、香叶等的家里有的调味料代替。

3.大火煮开后转中火煮5分钟即可关火。煮鸡蛋的最佳时间是8分钟,这样既能让蛋黄煮熟透还不老的发干,所以鹌鹑蛋煮4-5分钟即可。

4.用大勺捞出鹌鹑蛋,然后用小勺敲裂蛋壳,这样能让浸泡后的鹌鹑蛋更入味。

5.将敲破壳的鹌鹑蛋放入带盖的容器中,倒入煮蛋的料汁,凉透后密封放冰箱冷藏,最好三天内吃完。

一口一个,大人孩子都爱吃,比外面买的卤蛋茶叶蛋什么的醇香多了

自制新鲜醇香的五香鹌鹑蛋

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